Lead Auditor ISO 22000:2018 (Sistema di gestione della sicurezza alimentare)

Caratteristiche del corso:

L'obiettivo di questo corso è fornire ai delegati le conoscenze e le competenze necessarieper eseguire audit di prima, seconda e terza parte dei sistemi di gestione della sicurezzaalimentare rispetto a ISO 22000:2018, in conformità con ISO 19011 e ISO/IEC 17021-1, come applicabile.

Obiettivo di apprendimento:

Conoscenza:

  • Spiegare lo scopo di un sistema di gestione della sicurezza alimentare, degli standarddei sistemi di gestione della sicurezza alimentare (FSMS) e i vantaggi aziendaliderivanti dal miglioramento delle prestazioni del sistema di gestione della sicurezzaalimentare.
  • Spiegare il ruolo di un auditor per pianificare, condurre, riferire e seguire un audit delsistema di gestione della sicurezza alimentare in conformità con la ISO 19011 (e laISO 22003 inclusa la ISO 17021 se applicabile – vedere 2.2)).

Abilità:

Pianificare, condurre, riferire e seguire un audit di un sistema di gestione dellasicurezza alimentare (FSMS) per stabilire la conformità (o meno) con ISO22000:2018, o equivalente accettabile, e in conformità con ISO 19011 (e ISO 22003inclusa ISO 17021)

Chi deve partecipare?

  • Individui che desiderano progredire verso lo stato di Certified Food Safety Auditor
  • Individui interessati a condurre audit di prima, seconda e terza parte
  • Individui che guidano le loro aziende alla certificazione ISO 22000
  • Professionisti responsabili dello sviluppo e dell'implementazione di sistemi digestione basati sulla ISO 22000:2018
  • Professionisti della sicurezza alimentare
  • Auditor e Lead Auditor che sono tenuti a condurre audit interni/esterni
  • Coordinatori di audit interni
  • Società o divisione degli auditor FSMS
  • Responsabili della sicurezza alimentare
  • Auditor dell'Organismo di Certificazione

Contenuto del corso:

  • Serie di norme ISO 22000
  • Revisione dei requisiti della norma ISO 22000:2018
  • Verifica dei requisiti della norma ISO 19011
  • Pianificazione dell'audit - Piano di audit
  • Reportistica di audit
  • Registrazioni di verifica/audit
  • Accreditamento/Certificazione e Registrazione Auditor
  • Approccio al processo di audit incluso il ciclo PDCA
  • Verifica della documentazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare
  • Ruoli e responsabilità del revisore dei conti
  • Liste di controllo, Rapporti di non conformità
  • Riunione finale del team / Follow-up
  • Esercizi, case study, ecc
  • Esame del corso

Struttura del corso:

Il corso prevede una serie di Presentazioni, Esempi, Esercizi che coinvolgono attività digruppo, Brainstorming, Letture e Condivisione di Esperienze Pratiche seguite da 45 minutidi Pausa Pranzo ogni giorno.

Durata del corso:

40 ore + 2 ore di esame